端子的生活美學(端雅手工首飾)

過年期間總會有些拜拜的五花肉，一大塊肉切薄片上桌總是滯銷~

用木耳做點變化，還蠻受歡迎的唷！跟大家分享我的---木耳炒肉絲！

※ 材料：

五花肉、木耳、調味醬料(醬油&味霖)

※ 做法：

1. 蒸熟的五花肉切薄片再切絲，木耳切絲備用。

2. 鍋內放少許油，中小火，先將五花肉絲下鍋炒香，再下木耳拌炒。

3. 加入醬油&味霖適量拌炒，如果太乾難以翻動可以加小半碗熱開水。

4. 蓋上鍋蓋燜煮到木耳熟了，大火收乾醬汁，就完成囉！

p.s. 也可以加入薑絲、鳳梨一起炒，和木耳很對味唷！

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端子的碎碎念...

五花肉本來就蒸熟的，所以完全不用擔心肉沒熟。

燜煮的時間短木耳吃起來比較脆，燜煮久一點木耳就比較軟，各有千秋，有熟就好！

一樣...不要問我醬油放幾湯匙之類的問題嘿~

醬油多一點就比較鹹，少一點就比較淡，看個人口味囉~

我在做菜的大原則就是---開開心心，有熟就好啦！

用類似的方法，加各種其他的蔬菜應該都會有不一樣的火花吧！

這樣就可以把拜拜的五花肉慢慢消化掉囉~~~哈哈！