端子的生活美學(端雅手工首飾)

上次颱風來，颳倒我家的木瓜樹，掉了幾顆青木瓜。

擺在桌上幾天沒人理他，可憐見見的~昨天把他們全部削一削做了涼拌木瓜，很好吃呢！

※材料※

1. 青木瓜數顆

2. 百香果粒醬或新鮮百香果

3. 檸檬醋

4. 鹽少許，糖試情形看要不要加

※作法※

1. 把青木瓜削皮之後，直接用削皮器削成薄片。

     這樣削出來的薄片比用刀子切還要薄，容易入味，而且很重要的是削起來又很快！

2. 加入適量鹽巴攪和醃漬，讓木瓜稍稍出水後把鹽巴洗淨。

3. 把百香果粒醬(我用的是有機店買的"陳稼莊百香果醬")以及檸檬醋適量一起加進去拌勻，

      份量是所有的木瓜都可以裹上醬汁就ok了~

4. 丟進冰箱裡冰一天，想到時用乾淨的筷子去攪和一下，就完成囉！

這道涼拌菜很清爽可口，木瓜跟百香果真的是好朋友唷！

如果沒有百香果醬，可以用新鮮的百香果汁(用紗布擠出汁來)，加一些糖，味道也不錯。

檸檬醋的部份，也可以用一般白醋加上檸檬汁來取代。

不過不要只用醋喔！水果本身的酸味加上水果香氣，會讓涼拌菜或沙拉的風味更好呢！