端子的生活美學(端雅手工首飾)

好久沒寫廚房扎記，雖然有下廚啦(真的真的~)
不過阿端端一向秉持"東西只要煮熟就能吃"的原則，所以沒啥好寫的呀~(雙手一攤)
這次這道燉菜是被好友生了火...剛好在市場瞄到櫛瓜就衝了！哈哈~
決定寫一下食譜免得自己以後忘記~~~


↑ 成品照~煮了一大碗公，大家還是吃光光了唷！開心~(灑花~)
本來沒打算寫食譜的，所以沒有一個步驟一個步驟拍照，就用文字做個紀錄囉~

※材料：
紅番茄5顆、蒜4~5瓣、洋蔥一顆、櫛瓜三條、紅蘿蔔半條、西洋芹三根、紅黃青椒各半顆、
香料、鹽&胡椒少許。
(補充說明：我沒抓材料比例，家裡有啥就用了所以才會有紅黃青椒各半顆這種東西...XD
然後這樣煮起來是一大鍋，要用家裡拜拜裝豬腳的大碗公才裝得下唷，請自行斟酌份量~)

※步驟：
1. 番茄底部劃十字，過滾水燙過撈起去皮，不加水直接用果汁機打成泥備用。
2. 把所有的蔬菜們清洗切一切，蒜切末、洋蔥切丁、其他都切成片狀。
3. 先炒香蒜末跟洋蔥，再把蔬菜們丟下去通通炒一炒(有的食譜是說一種一種分開炒啦，不過我通通一起喇了...)
4. 把大家稍微炒香之後轉小火，倒入番茄泥鋪在上面，再把香料灑進去。
(理論上應該用什麼新鮮的百里香巴西利不過我沒有，所以我加了全聯買的綜合義式香料，就混合的乾燥香料這樣)
(喔~因為是一大鍋所以我撒了大概1/5罐吧？...^^; )
5. 蓋上鍋蓋讓小火慢慢燜煮不用太管他，煮到紅蘿蔔熟了就可以了。
完全沒加水本來還擔心會燒焦，不過蔬菜自己會出水，最後湯汁還蠻多的。(啥？紅蘿蔔有熟沒熟？吃吃看就知道了阿~=.=)
6. 最後加鹽巴跟粗粒黑胡椒調味就完成囉！建議慢慢加一邊試味道比較剛好。

※小心得：
食譜上用的是黃綠櫛瓜不過我只買到黃的，所以顏色少了點啊~(右手背拍左手心！)
櫛瓜吃起來粉粉的沒啥味道？我一直在想如果沒有櫛瓜應該用什麼蔬菜比較好？
不加水煮出來的蔬菜湯真的好~好~吃~喔~~~害我好想買鑄鐵鍋！(什麼跟什麼...XD )