端子的生活美學(端雅手工首飾)

說到埃及豆，很多朋友可能沒聽過~

埃及豆又叫做雞豆，是一種營養價值很高的豆類，在有機店就能買到乾貨囉！

最近家裡吃得養身，以素食為主，當然要想辦法幫大家補充一下蛋白質囉~

跟大家介紹這道簡單可口的滷埃及豆吧~

↑ 來來來~瞧瞧今晚下肚的這盤滷埃及豆，看起來很可口吧！

※ 材料：

1. 埃及豆一碗

2. 醬油、味醂適量

3. 香菜少許

※ 做法：

1. 埃及豆乾貨洗淨，泡水約8小時，泡到他胖胖的...

(我是前一晚直接泡著水冰進冰箱，早上把水倒掉，再繼續冰到要煮的時候啦~~~)

2. 醬油：味醂：水大約是1：1：1，淹過豆子即可。

3. 大火煮滾後轉小火，蓋著鍋蓋繼續悶煮20~30分鐘，直到豆子煮熟入味。

再轉大火稍微收一下湯汁，即可起鍋。

4. 起鍋後灑上香菜就完成囉！

↑ 我很認真的拍照了~

右邊是埃及豆的乾貨，左邊則是泡好水準備下鍋，變得胖胖的豆子。

兩個size差粉多喔！

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端子碎碎念~

有啦有啦~我都有在煮飯飯的啦~~~

只是常常都碼在燙青菜，沒啥好寫的咩！

所以就省下來沒寫這咕嚕咕嚕廚房雜記了呀...

話說現在這種少油少鹽、健康走向的吃法，真是符合我懶惰的個性呀！

燒開一鍋水，各種青菜噗通噗通丟下去煮熟撈起來，

拌點醬油芝麻油就可以上桌了~哇哈哈哈~

說真的，挑選好的食材，只要用簡單的烹調吃食材原味，就能吃出自然的香甜了呢！